高铁盒饭怎么做出来的？每份高铁盒饭需要经历几十道工序最终送到乘客的手中。高铁盒饭中的蔬菜、肉类等原材料要经过多次清洗和挑选，每次采购15天到1个月的用量，还会进行温度监控。使用的煮炖设备加热速度快，温度恒定。烧制完成后进行微生物检测，保证盒饭的的质量与安全。列车还会根据不同地区乘客口味的差异调整不同类型菜品的比例。
盒饭制成后会经过X光异物检测仪，该仪器会对盒饭中是否存在异物进行检测，如果发现存在直径一毫米以上的金属异物，机器会直接将问题盒饭剔出。这道工序并不是多此一举，因为盒饭制作工序繁多，经过多台机器设备，即使原材料已经处理干净但过程中可能会有异物掉落，为了以防万一必须得通过X光异物检测机进行检测，保证食品安全。
X光异物检测机通过X射线的穿透成像能力，判断包装后的食品内部异物情况，再由软件识别图像信息，自动判定分拣问题食品，将之剔除。经由X光照射后的食品不会有辐射留存，科学证据表明，X射线不会损害食品。世界卫生组织（WHO）研究证实不超过10000Sv的食品辐射量不会对食品的安全性或营养价值构成影响，而通过X光食品异物检测的食品在X射线束中大约停留250毫秒，在如此短的时间当中，它受到的辐射剂量约为200μSv（0.2mSv）,辐射量相当低，不足WHO研究中所使用辐射量的千万分之一。因此有机食品在接受X射线检测之后一般不会减弱其有机状态，可以放心食用。
吃喝住行是社会生活的重要组成部分，而科技的发展使我们的生活更加便捷，让大家在旅途中也可以吃到热腾腾并且干净卫生的饭菜。
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